Schweinefilet mit scharfer Melonensauce

Rezept für Schweinefilet mit scharfer Melonensauce

Filet in daumendicke Scheiben schneiden, salzen, in Öl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Chilipulver bestäuben, warm stellen. Tomatenmark, Tomatenketchup, Sahne , zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben. Einmal kurz aufkochen. Mit Salz , Tabasco würzen. Honigmelone halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Melonenausstecher zu Kugeln formen (oder in Würfelchen schneiden). Unter die Chilisauce rühren. Über das Fleisch geben. Dazu schmecken Nudeln sehr gut.

Zutaten

1kg	Schweinefilet
	Salz
3EL	Öl
	Chilipulver
1Tube/n	Tomatenmark mit Suppengemüse (gibt es fertig zu kaufen)
200g	Tomatenketchup mit Chili
250g	Sahne
2Zehe/n	Knoblauch (oder mehr)
	Tabasco
1	Honigmelone

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