HomeLammkoteletts d Artagnon
Rezept für Lammkoteletts d Artagnon
Gewaschene Petersilie fein hacken, Knoblauch fein hacken. Die Artischocken stückeln.
Das Butterschmalz erhitzen, die Lammkoteletts darin braten, warm stellen.
Im Bratenfond die Artischocken anschwitzten, die Creme fraiche , die Petersilien-Knoblauch-Mischung dazugeben, mit Thymian, Salz , Pfeffer abschmecken , einkochen lassen.
Das Gemüse neben den Lammkoteletts anrichten (jetzt erst salzen), mit Baguette servieren.
Zutaten
| 4 | Lammkotelett(s) |
| 4 | Artischockenherzen aus der Dose |
| ⅛Liter | Crème fraîche |
| ½Bund | Petersilie |
| 1TL | Thymian, gerebelt |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Öl (Olivenöl) |
| 10g | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer |
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