Hähnchenfilet in Basilikumrahm

Rezept für Hähnchenfilet in Basilikumrahm

Das Hähnchenfilet in grobe Würfel schneiden. Die Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen , die Fleischwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen.
Möhren, Zwiebeln , Knoblauch in die Pfanne geben , etwa 5 Minuten andünsten. Hühnerbrühe , Sahne angießen , aufkochen lassen. Anschließend Fleisch wieder zugeben , alles bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten schmoren. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen , 2-3 Minuten vor Ende der Schmorzeit zum Fleisch geben. Soßenbinder unter Rühren einstreuen , kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt sehr gut Reis oder Weißbrot

Zutaten

750g	Hähnchenfilet
500g	Möhre(n)
2	Zwiebel(n), in Scheiben
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
500ml	Hühnerbrühe
250ml	Sahne
1kl. Bund	Basilikum
	Saucenbinder

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