Grüne Semmelklößchen als Suppeneinlage

Rezept für Grüne Semmelklößchen als Suppeneinlage

Die beiden Eier werden mit einer Gabel schaumig gerührt. Anschließend die fein gehackte Petersilie darunter rühren , kräftig mit Muskatnuss , wenig Salz würzen. Anschließend die Semmelbrösel nach , nach mit der Gabel darunter arbeiten. Sollte die Masse zu weich sein, noch etwas mehr Semmelbrösel dazu geben, so dass sich kleine Klößchen formen lassen.
Klößchen formen (werden beim Garen um ca. 1/4 größer) , in klarer Brühe oder Hühnersuppe ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
Man kann die Klößchen auch in normaler Größe machen, in Salzwasser gar ziehen lassen , zu Bratengerichten mit reichlich Soße reichen. Dann allerdings für 4 Personen das Rezept verdoppeln.

Zutaten

2	Ei(er)
1Bund	Petersilie
100g	Semmelbrösel
	Muskat
	Salz

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