HomeEierpfanne aus der Auvergne
Rezept für Eierpfanne aus der Auvergne
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Gratinformen einfetten, Brot hineinlegen , mit Wein beträufeln. Eier trennen , das Eiweiß zu festem Schnee schlagen, mit Salz , Pfeffer würzen. Eischnee auf dem Brot verteilen , eine Mulde hineindrücken. In jede Mulde ein Eigelb gleiten lassen , mit Sahne beträufeln. Käse auf die Oberfläche des Eischnees streuen.
Im Backofen ca. 15-20 Min. überbacken.
Zutaten
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| 50g | Butter |
| 4EL | Wein, weiß |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Sahne |
| 50g | Käse (Gruyére), gerieben |
| Salz und Pfeffer |
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