Russischer Apfelkuchen für eine kleine Form

20er-Springform; ein sehr saftiger und aromatischer Kuchen

Vorbereitung: Äpfel schälen, entkernen, würfeln, mit Rum in einer Schüssel vermischen , ca. eine halbe St,e ziehen lassen.
Butter geschmeidig rühren, Zucker einrieseln lassen , weiterrühren, bis die Zuckerkristalle nicht mehr sichtbar sind. Eier einzeln unterrühren, jedes Ei ca. 30 Sek,en.
Mehl mit Haselnüssen, Backpulver, Kakao , Zimt mischen , kurz mit etwas Milch , Eierlikör unterrühren, sodass ein sehr dicker Teig entsteht.
Äpfel unterheben , den Teig in eine gefettete, gemehlte 20cm-Springform füllen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 1 Std. lang backen. Stäbchenprobe machen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
3kleine	Ei(er)
125g	Mehl
65g	Haselnüsse, gemahlene
2TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver
1TL	Zimt
	Milch, etwas
	Eierlikör, nach Belieben
4EL	Rum
2	Äpfel
	Puderzucker

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