Kasknödel

Rezept für Kasknödel

Erdäpfel kochen, schälen, passieren, mit den übrigen Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit dem Kochlöffel kleine Häufchen aus der Masse stechen , an den Schüsselrand pressen (daumendick). In einer flachen Pfanne Butterschmalz erhitzen , die Knödel (sind eher Fladen) goldgelb herausbacken.
Diese serviert man zu Kraut oder in die Suppe.

Zutaten

¾kg	Kartoffeln, mehlige (Erdäpfel)
150g	Quark, trockener (Topfen)
150g	Mehl, griffiges
	Salz
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1Bund	Schnittlauch
	Öl, zum Ausbacken

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