Pflaumenspeise

Rezept für Pflaumenspeise

Pflaumen waschen, abtropfen lassen , entsteinen. Zimt, Nelken, Zitronenschale, Wasser , Pflaumen aufkochen , ca. 15 Minuten kochen lassen. Danach Zimtstange , Nelken herausnehmen.
Die Pflaumen durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren. Wieder in den Topf geben.
Speisestärke mit dem Wein verquirlen. Pflaumenmus damit binden. Danach in eine Schale füllen , abkühlen lassen. Ca. 1 1/2 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.
Dazu schmeckt Vanillesoße.

Zutaten

500g	Pflaumen
1Stange/n	Zimt
3	Nelke(n)
1	Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
375ml	Wasser
150g	Zucker
40g	Speisestärke
8EL	Wein, rot

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