HomeMais - Crêpes
asiatische Art
Maiskörner vom Kolben trennen, die Hälfte beiseite stellen. Den restlichen Mais mit Eiern, Reismehl, Koriander, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Zucker, Ingwer, Salz , Pfeffer vermengen, dann pürieren , den beiseite gestellten Mais darunter heben.
In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen, dann 2 EL der Maismischung hineingeben, dabei die Pfanne schräg halten. Die Crêpes bei mittlerer Hitze je Seite 2-3 Min backen. Sie sollten eine goldbraune Farbe haben.
Die fertigen Crêpes im Ofen warm stellen , so bald wie möglich servieren.
Dieses Gericht eignet sich als Vorspeise ebenso, wie als Beilage zu Gegrilltem.
Zutaten
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