Gegrillter Schweinerücken mit chinesischen Gewürzen

Rezept für Gegrillter Schweinerücken mit chinesischen Gewürzen

Die Gewürze gut miteinander vermengen , das Fleisch von beiden Seiten gleichmäßig damit bestreuen, dann mindestens 30 Min im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofengrill auf hoher Stufe vorheizen, dann das Fleisch auf jeder Seite ca. 8 Min grillen , anschließend weitere 8 Min ruhen lassen.
Mit einigen Tropfen Orangenöl servieren.
Dazu passen gegrilltes Gemüse oder Salat , Maiscrèpes (bei meinen Rezepten).
Schmeckt auch ausgezeichnet vom Holzkohlegrill!

Zutaten

4Scheibe/n	Schweinefleisch (Schweinerücken, je 100 g)
1TL	Gewürzmischung (Fünf-Gewürz-Pulver)
1 ½TL	Salz
½TL	Gewürzmischung (Fünf-Pfeffer-Mischung, ersatzweise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen)
½TL	Pfeffer - Körner (Sichuan-Pfeffer), geröstet und gemahlen
½TL	Curry, Madras!
1TL	Thymian, getrocknet
½TL	Kreuzkümmel
	Öl (Orangenöl), zum Servieren (bei meinen Rezepten)

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