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Rezept für Kartoffel - Gurken - Püree
Das Salz in Wasser abspülen, die Gurke gut trocken tupfen, pürieren , in einem sauberen Tuch ausdrücken.
Die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser garen, etwas abkühlen lassen, schälen , zerdrücken. Nun in einer großen Pfanne wieder erwärmen, die erhitzte Sahne unterrühren, Butter , Koriander gut untermischen , mit Salz , Pfeffermischung abschmecken.
Den Kartoffelbrei unmittelbar vor dem Servieren nochmals aufwärmen , mit dem Gurkenpüree vermengen.
Zutaten
| 1 ½kg | Gurke(n) |
| 2EL | Salz |
| 900g | Kartoffeln |
| 250g | Sahne |
| 150g | Butter, weiche |
| 1EL | Koriander, frisch, fein gehackt |
| Gewürzmischung (Fünf-Pfeffer-Mischung), frisch gemahlen | |
| Salz |
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