Rezept für Forellensalat
Filets in gleich große Stücke schneiden, Orangen filetieren. Joghurt, Mayonnaise , Zitronensaft gut verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Kern der Avocados entfernen , das Fruchtfleisch würfeln, sofort mit der Marinade vermischen. Forellenstücke, Orangenfilets , Oliven behutsam untermischen, Chicoree , Blattsalat zerpflücken , mit wenig Zitronensaft , Öl marinieren. Forellensalat auf Tellern anrichten, mit Blattsalat garnieren , mit Kresseblättchen bestreuen.
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