Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Porree

Die Kartoffeln gut bedeckt 20-25 Minuten in Salzwasser kochen lassen, abgießen, anschließend pellen , in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, in Scheiben schneiden , in kochendem Salzwasser blanchieren. Die beiden Zwiebeln , die Knoblauchzehen würfeln , im Öl glasig dünsten.
Das Hackfleisch darin anbraten , gut zerdrücken.
Salzen , pfeffern. Die saure Sahne mit der Petersilie verrühren, salzen , pfeffern. Eine feuerfeste Form fetten , die Hälfte der Kartoffelscheiben , die Porreeringe hineingeben, salzen, die Hälfte der Sahne, dann die Hackfleischmasse darauf geben. Die restlichen Kartoffelscheiben , den Porreerest dazugeben, salzen , obendrauf die restliche Sahne geben. Den geriebenen Käse darüber streuen , Butterflöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

750g	Kartoffeln
4Stange/n	Porree
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
400g	Hackfleisch (halb/halb)
300g	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
50g	Käse (Gouda), gerieben
	Butter in Flöckchen
	Cayennepfeffer und Petersilie

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