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echt schottisch
Zwiebel abziehen , in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel fein hacken.
Einen Topfboden mit Zwiebelstreifen auslegen.
Fisch in 2 cm große Stücke schneiden , auf die Zwiebeln geben.
Milch, Senfpulver , zerdrückten Pfeffer verrühren, über den Fisch geben. Langsam aufkochen, bei schwacher Hitze 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Den Fisch mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Topf heben , auf eine Servierplatte geben.
Die im Topf verbliebene Mischung unter Rühren weitere 5 Minuten kochen.
Mehl , Butter mischen, mit den Frühlingszwiebeln in den Topf geben. Bei niedriger Temperatur rühren, bis die Mischung kocht , leicht andickt. Dann über den Fisch geben , servieren.
Zutaten
| 500g | Fisch (Schellfisch), geräuchert |
| 415ml | Milch |
| 1 ½TL | Senfkörner, gemahlen |
| 20g | Butter, weich |
| 2TL | Mehl |
| 1 | Zwiebel(n), groß |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½TL | Pfeffer - Körner, schwarz |
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