HomeNusspalatschinken mit Schokosauce
Rezept für Nusspalatschinken mit Schokosauce
Für die Sauce die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen , bei sehr kleiner Hitze langsam zerlassen. Kakao, 50 g Zucker, 1/8 l Schlagsahne , zwei EL Rum dazu geben , gut verrühren, warm stellen.
Mehl, Milch, Salz , 1 Tl Zucker verrühren , 20 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen 2 El Butter zerlassen. Eier , Dotter unter den Teig rühren. Die Butter dazugeben. Eine Pfanne mit sehr wenig Öl ausstreichen. Aus dem Teig acht dünne Palatschinken backen. Warm stellen. Je 2 El Nussfülle auf jede Palatschinke streichen. Diese zweimal zusammenklappen , die warme Schokoladesauce darüber träufeln. Eventuell noch etwas geschlagene Sahne , 1 Kugel Vanilleeis dazu reichen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| ¼Liter | Milch |
| ¼kg | Haselnüsse, gemahlen |
| 5EL | Rosinen |
| Schlagsahne | |
| Rum | |
| 50g | Schokolade, zartbitter |
| 25g | Kakaopulver |
| Butter | |
| Zucker |
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