Reistörtchen mit Rum

Rezept für Reistörtchen mit Rum

Kokosmilch , Agar-Agar verrühren , 20 Minuten stehen lassen. 150 g Ananasfruchtfleisch im Mixer pürieren. Ananaspüree, ausgekratztes Vanillemark, die Kokosmilch , 100 g Zucker aufkochen , 2 Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen , etwas abkühlen lassen.
Rum, Crème fraîche , 100 g Reis unterrühren. In kleine Tassen oder Förmchen füllen , kalt stellen. Restlichen Reis , Zucker kurz einer Pfanne rösten. Reistörtchen eventuell stürzen , mit Ananasstückchen , Zuckerreis anrichten.

Zutaten

100ml	Kokosmilch
8g	Agar-Agar
1	Vanilleschote(n)
125g	Zucker
400g	Ananas, frisch
4EL	Rum, weißer
400g	Crème fraîche
120g	Reis, gekochter

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