Truthahngeschnetzeltes

Rezept für Truthahngeschnetzeltes

Fleischstücke in Butter anbraten. Gehackte Zwiebel , kleingeschnittenen Speck mitrösten. Blättrig geschnittene Champions beigeben , mit Wein, Suppe oder Wasser aufgießen. Wildgewürz beigeben , ca. 20 Min. weich dünsten. Speisestärke mit Obers , Wasser verrühren , beigeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eventuell mit Preiselbeeren verfeinern.
Dazu reiche ich: Kroketten , Pfirsichhälften mit Preiselbeerauslese gefüllt.
Gutes Gelingen!!

Zutaten

500g	Truthahn
100g	Speck
150g	Champignons
¼Liter	Wein, rot
	Gewürzmischung für Wild
	Salz und Pfeffer
⅛Liter	Sauerrahm
	Speisestärke
	Estragon

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