HomeDinkelbratlinge
Rezept für Dinkelbratlinge
Am nächsten Tag im Einweichwasser mit Gemüsebrühe 90 Minuten kochen. Geschälte Möhren 20 Minuten mitgaren. Abtropfen lassen, Möhren sehr fein würfeln. Dinkel mit Möhren- , Zwiebelwürfeln, Schnittlauchröllchen (1), Eiern, Quark (1) , Grieß vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. 10-15 Minuten quellen lassen.
Aus der Masse 8 Bratlinge formen, in heißer Butter von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Aus Quark (2), Joghurt, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Essigessenz , Honig, Kresse, Petersilie, Dill , Schnittlauch (2) eine Soße rühren
Zutaten
| 250g | Dinkel |
| ¼Liter | Hefe -Gemüsebrühe-Extrakt |
| 150g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Schnittlauch, (1) |
| 2 | Ei(er) |
| 250g | Quark (Magequark), (1) |
| 30g | Grieß |
| Salz und Pfeffer | |
| 60g | Butter |
| 100g | Quark, (2) |
| 2Dose/n | Joghurt |
| 3EL | Crème fraîche |
| 2EL | Essig (Essigessenz), evtl .die Hälfte |
| Honig, nach Geschmack | |
| Kresse | |
| 2Bund | Petersilie |
| 2Bund | Dill |
| 2Bund | Schnittlauch, (2) |
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