HomeSchweinefilet in Orangensauce
Rezept für Schweinefilet in Orangensauce
Orangensaft , -schale, Honig, Sojasauce, Öl , Salz mischen, das Schweinefilet in der Marinade wenden , zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag Filet aus der Marinade nehmen , trocken tupfen. Öl im Wok erhitzen , den Wok damit gut ausschwenken.
Filet von allen Seiten etwa 5 Min. im heißen Öl gut anbraten, herausnehmen , in Alufolie gewickelt warm halten.
Marinade in den Wok gießen , ca. 1 Min. aufkochen lassen, Temperatur reduzieren. Filet zufügen , alles im geschlossenen Wok 10-15 Min. garen.
Speisestärke im Reiswein auflösen , die Sauce damit binden. Mit Salz , Pfeffer würzen, nochmals aufkochen lassen, mit Sahne verfeinern.
Dazu passen Kroketten, Herzoginkartoffeln oder Reis.
Zutaten
| 350g | Schweinefilet |
| 2EL | Öl |
| ½TL | Speisestärke |
| 2EL | Reiswein |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Sahne |
| 3 | Orange(n) |
| 1EL | Honig |
| 1EL | Balsamico |
| 1EL | Sojasauce |
| 3EL | Öl |
| Salz |
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