HomeElkes Blumenkohl - Kartoffel - Gratin
Rezept für Elkes Blumenkohl - Kartoffel - Gratin
Die Blumenkohlröschen in einer Mischung aus Wasser, Milch , Gemüsebrühe zum Kochen bringen, etwa 5 Min. auf kleiner Stellung kochen lassen. Abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Den Blumenkohl beiseite stellen. Aus der Margarine, dem Mehl , 500ml der Kochflüssigkeit eine helle Mehlschwitzensoße herstellen , etwa 5 Min. köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Den Frischkäse unterrühren , schmelzen lassen.
Die Kartoffeln pellen , in gleichmäßige Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform Schuppenförmig einschichten , die Blumenkohlröschen darüber verteilen. Die Soße darüber geben, mit Parmesan , geraspeltem Käse bestreuen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene bei 200°C 30 Minuten garen.
Dazu passt Kurzgebratenes wie Bratwurst oder Frikadellen.
Zutaten
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