Hühner - Kohlrabi - Suppe
Rezept für Hühner - Kohlrabi - Suppe
Die Kohlrabis schälen , in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Das gegarte Huhn aus der Brühe nehmen. Die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen, das Fett
abschöpfen. 1 1/2 1 Brühe abmessen , wieder in den Topf gießen. Die Kohlrabiwürfel zufügen , bei milder Hitze zugedeckt in etwa 30 Minuten garen.
Vom Huhn die Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen, wie die Kohlrabi in Würfel schneiden, wieder in die Brühe geben , mitkochen
lassen, bis die Kohlrabi weich sind.
Die Butter mit dem Mehl zu einem Kloß verkneten, diesen unter Rühren mit dem Schneebesen in der Hühnersuppe auflösen , die Suppe bei sehr milder Hitze noch weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Zutaten
2TL | Salz |
2 | Zwiebel(n) |
1 | Huhn (Suppenhuhn) |
4 | Kohlrabi |
2EL | Butter, weich |
2EL | Mehl |
3EL | Petersilie, gehackt |