Maisbrot

low fat

Mehl, Maismehl, Zucker, Natron, Backpulver , Salz vermischen. Buttermilch mit Eiern verrühren, mit der Mehlmischung vermischen , Mais unterziehen. In eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform geben , bei 200Grad ca. 30 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es auf Druck leicht nachfedert.
Es ist hervorragend zu Brathühnchen, zu Salaten oder zu Bohnensuppe, man kann es gut zum Picknick mitnehmen oder zu einer Party.

Zutaten

150g	Mehl (Weizenmehl, frisch gemahlen
225g	Maismehl
1TL	Zucker, braun
½TL	Salz
¾TL	Natron
1EL	Backpulver
250ml	Buttermilch
200g	Mais, aus der Dose, teilweise zerdrückt
2	Ei(er)

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