Lavendel - Eis

Rezept für Lavendel - Eis

Die Lavendelblüten , den Kristallzucker in der Küchenmaschine mixen, oder in einem Mörser so fein wie möglich zerstoßen. Diesen Lavendelzucker so lange mit der Milch verrühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Die Eigelb mit der Sahne verquirlen, die süße Lavendelmilch zufügen , diese Mischung in die Eismaschine gießen.

Zutaten

1TL	Lavendel - Blüten
200g	Zucker
250ml	Milch
8	Ei(er), davon das Eigelb, (sehr frisch)
250g	süße Sahne

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