HomeBandnudeln mit Lachssauce
etwas Leckeres für Gäste
Inzwischen die Zwiebel schälen , sehr fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen , die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Knoblauchzehe schälen , durch die Presse dazudrücken.
Mit dem Weißwein aufgießen , die Flüssigkeit fast ganz einkochen lassen. Die Sahne dazugießen, aufkochen , im offenen Topf um knapp ein Drittel einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , dem Zitronensaft abschmecken.
Inzwischen den Lachs in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, klein schneiden, mit den Lachswürfeln in die heiße Sauce rühren 1 Minute ziehen lassen.
Die Nudeln abgießen, auf Teller verteilen , die Sauce in die Mitte darüber geben.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln, schmale grüne |
| Salz | |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 2EL | Butter |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ¼Liter | Wein, weiß, trocken |
| 375g | Sahne |
| Pfeffer, weißer, frisch gemahlen | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 350g | Lachs, frischer |
| 1Bund | Schnittlauch |
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