Raffaelo - Torte

Rezept für Raffaelo - Torte

Eier trennen, Eiweiß mit Wasser zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, mit dem Eischnee mischen, das mit Backpulver gesiebte Mehl unterrühren. 30 Minuten backen.

1/3 vom Biskuitteig als Boden lassen, , 2/3 zerkleinern. 130 g Kokosflocken unter die Kuchenkrümel mischen. Die Schokolade mit einem Becher Sahne schmelzen , auskühlen lassen. Unter die Kuchenkrümel heben. 2 Becher Sahne steif schlagen , auch unterheben.
Die Masse kuppelförmig auf den Boden geben. 1 Becher Sahne steif schlagen, auf den Kuchen streichen , mit den restlichen Kokosflocken bestreuen.

Den Kuchen kaltstellen , 3 Tage ziehen lassen.

Der Kuchen lässt sich auch sehr gut einfrieren.

Zutaten

120g	Zucker
1	Vanillezucker
150g	Mehl
1TL	Backpulver
4	Ei(er)
4EL	Wasser, warm
200g	Kokosraspel
200g	Schokolade, weiß
4Becher	Sahne

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