Moccamousse

Rezept für Moccamousse

Kaffeebohnen grob zerstoßen, mit Sahne vermengen , gut verschlossen ca. 12 St,en ziehen lassen.
Gelatine im kalten Wasser einweichen. Eier, Eidotter , Puderzucker über Dampf schaumig schlagen, anschließend kalt schlagen, Löskaffee unterrühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen, unter die Eiermasse rühren. Kaffeelikör leicht erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin schmelzen , unter die Schoko-Eier-Masse heben. Mousse in eine flache gekühlte Wanne (oder Gläser) füllen , mit Klarsichtfolie abgedeckt kühlen.

Zutaten

100g	Schokolade (Kochschokolade)
½Liter	Sahne
70g	Kaffee, ganz
100g	Puderzucker
2	Ei(er), davon das Eigelb
2	Ei(er)
1TL	Likör (Kaffeelikör)
1TL	Kaffee, löslich
1Pck.	Gelatine

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net