HomeRotwein - Heringe
Rezept für Rotwein - Heringe
Möhre, Zwiebeln , Ingwer putzen , in Scheiben schneiden, Dill waschen.
Essig, Rotwein, Zucker , die Gewürze in einem Topf aufkochen.
Hering, Gemüse , Dill in ein Glas schichten, vorsichtig mit der heißen Marinade begießen. Auskühlen lassen , dann zugedeckt im Kühlschrank 1 bis 2 Tage ziehen lassen.
Passt gut auf ein kaltes Büffet oder auch zum Katerfrühstück.
Zutaten
| 12 | Fischfilet (grüne Heringe) |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 20g | Ingwer, frisch |
| etwas | Dill |
| 125ml | Essig (Rotwein-Essig) |
| 200ml | Wein, rot |
| 80g | Zucker |
| 8 | Wacholderbeeren |
| 2 | Lorbeerblätter, klein |
| 1EL | Piment |
| 1EL | Senfkörner |
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