Kalbfleisch mit Zwiebeln

Moshari Stifado

Das Fleisch in Portionen schneiden , in siedendem Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebeln schälen , zusammen mit dem Knoblauch, dem Essig, dem in einem halben Glas Wasser aufgelösten Tomatenmark , allen Gewürzen zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze ungefähr 2 St,en kochen lassen , falls es erforderlich ist noch Wasser zugeben.
Dazu passt hervorragend Reis.

Zutaten

1 ½kg	Kalbfleisch
1 ½kg	Zwiebel(n), kleine
1Knolle/n	Knoblauch, klein geschnittene
180g	Öl (Olivenöl)
2EL	Essig
1EL	Tomatenmark
	Zimt
	Gewürzkörner
	Nelke(n)
	Oregano
	Salz und Pfeffer

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