Gebackene Lämmer

Rezept für Gebackene Lämmer

Zucker, Vanillezucker , Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Quirlen des Handrührers ca. 7 Min. zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Margarine zerlassen. Mehl, Speisestärke, Mandeln, Mandelöl , Backpulver mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der etwas abgekühlten Margarine unter den Teig rühren. Osterform fetten. Zwieback fein zerbröseln , die Form damit ausstreuen. Die Form etwa 3/4 mit Teig füllen , bei 200°C hellbraun backen ca. 40-50 Min.
Das abgekühlte Lamm mit Zuckerguss verzieren. Dafür 250g Puderzucker, 1 Eiweiß , die 2 Tropfen Zitronensaft verrühren. Mit einem Löffel den Pelz machen , mit einer Plastiktüte die an einem Eck abgeschnitten ist die Ohren , Augen aufspritzen.

Zutaten

200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er)
250g	Margarine
250g	Mehl
1EL	Speisestärke
50g	Mandel(n), gemahlen
1Tropfen	Bittermandelöl
1Msp.	Backpulver
2Scheibe/n	Zwieback
250g	Puderzucker
1	Ei(er), davon das Eiweiß
2Tropfen	Zitronensaft

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