Kaiserplätzchen

Rezept für Kaiserplätzchen

Mehl, Speisestärke, Mandeln, 125 g Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Butterschmalz , Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für 1 St,e in den Kühlschrank stellen. Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Je 25 Kränze mit , ohne Loch ausstechen. Kränze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15 Minuten backen. Gelee , Weinbrand verrühren. Abgekühlte ganze Plätzchen damit bestreichen, Plätzchen mit Loch darauf setzen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Mehl
50g	Speisestärke
80g	Mandel(n), gemahlen
175g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
225g	Butterschmalz
1	Ei(er), davon das Eigelb
5EL	Gelee (Quittengelee)
2cl	Weinbrand

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