Schweinefilet mit Currysahne

Rezept für Schweinefilet mit Currysahne

Filet waschen salzen , pfeffern, dann im Ganzen anbraten bis es schön braun ist. In feine Scheiben schneiden , in eine Auflaufform geben. Den Apfel schälen , über das Fleisch reiben.
Im Bratenfond nun die süße sowie die saure Sahne mit dem Tomatenmark , dem Curry aufkochen lassen. Die Soße über das Fleisch geben , über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann ab in den Ofen bei 150 Grad 1 Std. schmoren lassen. Nach einer St,e den geriebenen Käse darüber streuen , noch mal 10 Minuten drin lassen .
Tipp: wer mag, kann in die Soße noch einen Schuss Cognac reingeben .

Zutaten

1	Schweinefilet
¾Liter	süße Sahne
¼Liter	saure Sahne
1kl. Dose/n	Tomatenmark
1	Apfel, sauer (z.b.Granny Smith)
1Pck.	Käse, geriebenen (nach Wahl)
	Salz
	Pfeffer
2TL	Curry

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