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Rezept für Ostertörtchen
Schnee schlagen, darauf geben. Mehl, Stärkemehl , Backpulver mischen, darüber sieben. Alles locker vermischen.
Ein gefettetes Backblech mit Pergamentpapier belegen, Teig darauf streichen, backen.
Backen: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u., 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 20 Minuten.
Teigplatte auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen. Papier abziehen. Abkühlen lassen. Quark mit 125 g Zucker, 1 P.
Vanillezucker, Zitronenschale , -saft verrühren, aufgelöste Gelatine darunter ziehen, kalt stellen. Sahne steif schlagen, unter die halbsteife Quarkmasse heben. Aus dem Biskuitboden 16 Törtchen (0 6 cm) ausstechen, die Hälfte der Törtchen dick mit Quarkmasse bestreichen, restliche Taler darauf setzen. Die Seiten der Törtchen mit Quarkmasse bestreichen , mit Pistazien bestreuen. Die Oberfläche mit Quark bespritzen , mit Ostereiern
garnieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, warmes |
| 250g | Zucker und Zucker zum Bestreuen |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Mehl |
| 50g | Stärkemehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 500g | Quark |
| Zitrone(n) -Schale, gerieben | |
| 6EL | Zitronensaft |
| 6Blatt | Gelatine |
| ¼Liter | Sahne |
| Pistazien, gehackte | |
| Ei(er) (Ostereier) |
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