Rezept für Grünkern - Lauch - Pasta
Grünkernschrot , Mehl in einen Topf geben, Gemüsebrühe angießen , zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten unter ständigen Rühren köcheln , ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Lauch putzen, gründlich waschen , in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin andünsten, Grünkern dazugeben , anbraten. Passierte Tomaten beifügen , alles gut vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten , Grünkern-Lauch-Gemisch dazugeben , servieren. Auf Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
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