Frühstückshäschen

Rezept für Frühstückshäschen

Alle Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben, mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Backofen 5 Minuten auf 50° vorheizen, ausschalten, den Teig darin ca. 15 Minuten aufgehen lassen. Danach kurz durchkneten , nochmals 15 Minuten im Backofen gehen lassen. Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen.
Aus der Hälfte Hasenköpfe formen. Aus den restlichen Teigstücken je 2 Osterhasenohren formen. Die Ohren auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Backblech legen, die unteren Enden mit Wasser bestreichen, die Köpfe daransetzen , leicht andrücken. Nochmals
gehen lassen, bis sich die Hasenköpfe sichtbar vergrößert haben.
Eigelb mit etwas Wasser verschlagen, das Gebäck damit bestreichen, backen.
Backen: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u., 160 - 180°, Umluftbackofen 20 - 25 Minuten
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Zuckerschrift , Sesam verzieren. Die Hasen am besten frisch servieren.

Zutaten

500g	Mehl
50g	Butter o. Margarine
1	Ei(er)
	Milch
¼TL	Salz
1Würfel	Hefe, frische
	Ei(er), davon das Eigelb, zum Bepinseln
	Zucker - Schrift
	Sesam

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