Geflämmter Heidelbeerjoghurt

Rezept für Geflämmter Heidelbeerjoghurt

Dotter, Zucker, Quark , Joghurt in einer Schüssel gut verrühren, Heidelbeeren mit Zitronensaft unterheben. Die Masse in feuerfeste Dessertschalen füllen , 2-3 St,en im Kühlschrank kalt stellen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Zucker , Vanillezucker nach , nach dazugeben , weiter schlagen, bis die Masse fest geworden ist. Den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen , auf die kalte Joghurtmasse spritzen. Die Schalen in die obere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben , bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen.
Vor dem Servieren kalt stellen.
Guten Appetit!

Zutaten

2	Ei(er), davon das Eigelb
120g	Zucker
150g	Quark, (20 %)
750g	Joghurt
400g	Heidelbeeren, (frisch oder tiefgefroren)
½	Zitrone(n), den Saft
3	Ei(er), davon das Eiklar
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker

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