Bohnen - Lamm - Gulasch

Rezept für Bohnen - Lamm - Gulasch

Wachtelbohnen mindestens acht St,en in kaltem Wasser einweichen. Dann abgießen, abspülen.
Knoblauch durch die Presse drücken. Schalotten halbieren. Aprikosen , Kidneybohnen abtropfen lassen. Rosmarinnadeln abstreifen. Öl erhitzen. Fleisch portionsweise darin anbraten. Alles zurück in den Topf geben, salzen , pfeffern. Unter Wenden ca. 10 Minuten weiterbraten. Knoblauch, Schalotten , Tomatenmark zufügen, kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben. Wachtelbohnen,1/2 Ltr. Wasser , Rosmarin zufügen. Zugedeckt 45 Minuten garen. Weitere 400 ml Wasser angießen. Oliven, Kidneybohnen , Aprikosen zufügen, , weitere 15 Minuten garen. Sahne zufügen, Gulasch würzig abschmecken.
Dazu das Fladenbrot servieren.

Zutaten

125g	Bohnen (Wachtelbohnen), getrocknet
2Zehe/n	Knoblauch
100g	Schalotte(n)
8	Aprikose(n), halbiert, aus der Dose
1Dose/n	Kidneybohnen
1Stiel/e	Rosmarin
3EL	Öl (Olivenöl)
600g	Gulasch vom Lamm
	Salz
	Pfeffer
2EL	Tomatenmark
1EL	Mehl
75g	Oliven, schwarz
100g	Schlagsahne
	Brot (Fladenbrot)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net