Kicherrebsenragout mit Hacksteak

Rezept für Kicherrebsenragout mit Hacksteak

Kichererbsen mindestens acht St,en in kaltem Wasser einweichen. Dann abgießen, abspülen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Im heißen Olivenöl andünsten. Kichererbsen zufügen. Mit Tomaten, inklusive dem Saft, , Brühe ablöschen. Alles zugedeckt etwa 50 Minuten garen. Gelegentlich umrühren.
Paprika in kleine Stücke schneiden. Kräuter waschen , hacken. Beides zu den Kichererbsen geben, ohne Deckel weitere ca. 25 Minuten garen.
Knoblauch durch die Presse drücken. Hackfleisch, Ei, Paniermehl , Knoblauch verkneten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Aus der Masse 8 flache Frikadellen formen. Im heißen Öl unter Wenden ca. 8 Minuten braten.
Schafskäse in dünne Scheiben schneiden, auf den Frikadellen verteilen. Nach Belieben 2-3 Minuten unter den heißen Grill schieben. Ragout mit Salz, Pfeffer , Essig abschmecken. Je zwei Hacksteaks mit etwas Ragout anrichten. Mit Peperoni garniert servieren.

Zutaten

160g	Kichererbsen, getrocknet
3	Zwiebel(n)
1EL	Öl (Olivenöl)
1Dose/n	Tomate(n), geschält
½Liter	Gemüsebrühe, (instant)
750g	Paprikaschote(n), grün
1Bund	Thymian
1Topf	Basilikum
2Zehe/n	Knoblauch
400g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
2EL	Paniermehl
	Salz
	Pfeffer
2EL	Öl
100g	Schafskäse
2EL	Balsamico
	Peperoni, zumGarnieren

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