Mascarponecreme

Rezept für Mascarponecreme

Mascarpone mit 5 Eigelb, 2 EL Zucker , 1 Vanillestange schaumig rühren , mit einem Schuss Marsala oder Ahornsirup (ich persönlich preferiere leckeren italienischen Marsala ;o)) verrühren. - Lange rühren !!!
Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen , vorsichtig unter die Creme heben. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben , mit ca. 5 Tropfen Pfefferminzöl abschmecken.
Kühl stellen. Dauer je nach Geschmack, obs ein wenig geschmeidiger oder ein wenig fester sein soll. Einfach ausprobieren ;o)
Guten Appetit !

Zutaten

500g	Mascarpone
5	Ei(er), davon das Eigelb
5	Ei(er), davon das Eiweiß
2EL	Zucker
1	Vanilleschote(n)
1Schuss	Marsala oder Ahornsirup
250g	Sahne
5Tropfen	Öl (Pfefferminzöl)

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