HomeLinsensalat mit rotem Paprika
Rezept für Linsensalat mit rotem Paprika
In der Zwischenzeit den getr. Estragon mit 2 EL Estragonessig kurz aufkochen , 10 ziehen lassen. Paprika halbieren , entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen , bei 250°C im Backofen grillen bis es Blasen auf der Haut gibt. Kurz abkühlen lassen, die Haut abziehen , klein würfeln.
Danach die Knoblauchzehen in einer feuerfesten Form in den Backofen stellen , bei gleicher Hitze 8 Min. backen (Knofi ist so bekömmlicher), abkühlen lassen , durch die Presse drücken , mit dem Zitronensaft glatt streichen.
In der Zwischenzeit sind auch die Linsen gar, abschütten, abtropfen lassen , in eine Schüssel geben. Paprikawürfel , die Knoblauchmischung dazu. Mit dem restlichen Estragonessig , dem Öl mischen, Salz , Pfeffer dazu , ab in den Kühlschrank , für 2 St,en ziehen lassen. Vor dem Servieren noch Schnittlauchröllchen untermischen.
Zutaten
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