Rezept für Schollen - Lasagne
Die Paprikaschoten putzen , in Streifen schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Die Tomaten überbrühen, abziehen , klein schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Gemüse 5 bis 6 Minuten unter ständigen Wenden dünsten. Petersilie hacken , Schnittlauch in Ringe schneiden. Beides zufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen , beiseite stellen. Eine flache Auflaufform mit Knoblauch ausreiben, buttern; auf den Boden etwas Gemüse geben. Darauf ein leicht gesalzenes Schollenfilet legen , wieder ein paar Löffel Gemüse darauf verteilen. Dann wieder ein Schollenfilet , so weiter. Zum Schluss eine Schicht Gemüse. Ein paar Butterflöckchen obenauf setzen. Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben , ca. 15 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten der Garzeit den in Streifen geschnittenen Gauda gitterartig über das Gemüse legen , schmelzen lassen. Beilage: Baguette (ich nehme gerne Baguette zum Fertigbacken, , schneide es ein paar mal ein, fülle die Einschnitte mit Knoblauchbutter , backe das Baguette nach Anweis
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