Bulgur - Salat

Rezept für Bulgur - Salat

Bulgur mit dem Pizzaöl, Hühnerbrühe, Blattpaprika , Minzeblättern vermengen. Kochendes Wasser über den Bulgur gießen , quellen lassen.
Inzwischen Zwiebeln, Paprika , Gurke (Kerne , Innenbereich entfernt) klein schneiden. Später mit dem Bulgur, Öl , Zitronensaft vermengen , ziehen lassen.
Minzeblätter entfernen, mit Salz , Pfeffer würzen , mit gehackter Petersilie servieren.

Zutaten

1Tasse	Bulgur
2Tasse/n	Wasser
2TL	Hühnerbrühe
2TL	Öl (Pizzaöl oder Chiliöl)
2	Schalotte(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n)
2	Tomate(n), reif
½	Salatgurke(n)
	Petersilie, glatt
	Minze, frisch, ersatzweise Pfefferminztee
	Gewürze (Blattpaprika)
1	Zitrone(n)
1EL	Olivenöl

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