HomeKäsetorte mit Blutorangen
Rezept für Käsetorte mit Blutorangen
Zucker im Wasser erhitzen, auflösen, abkühlen lassen. Blutorangen schälen, aus den weißen Innenhäuten herausfiletieren, Filets mit Zuckersirup begießen , 1 Std. ziehen lassen. Danach sehr gut abtropfen lassen.
Teig auf bemehlter Fläche etwas größer als die Form (24 cm Durchmesser) ausrollen, leicht gefettete Form damit auslegen , 4 cm hohen Rand ausformen. Kühl stellen.
Für die Quarkmasse Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelbe cremig rühren. Gut abgetropften Quark , gesiebte Speisestärke darunter mischen. Eiweiß steif schlagen , unterziehen.
Blutorangenfilets auf dem Boden verteilen, Quarkmasse darüber , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der Mittelschiene ca. 50 Min backen, im ausgeschalteten Ofen noch 10 Min stehen lassen.
Auskühlen lassen , evtl. mit Puderzucker besieben.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 120g | Butter |
| 70g | Zucker |
| 1Msp. | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 200ml | Wasser |
| 3 | Orange(n) (Blutorangen), à ca. 180 g |
| 150g | Butter, weich |
| 150g | Zucker |
| 2EL | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 100g | Speisestärke |
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