Rezept für Apfelauflauf
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Wecken in feine Scheiben schneiden. 20 Gramm Butter in einer Pfanne erhitzen , die Weckenscheiben dann leicht anbraten. Die restliche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eigelb unterrühren Äpfel schälen, reiben , mit Calvados unter die Butter-Eier-Masse heben. Eiweiß steif schlagen, unterheben.
4 ofenfeste Förmchen mit etwa 10 Zentimetern Durchmesser mit Butter ausstreichen , mit Zucker ausstreuen. Auflaufmasse abwechselnd mit Weckenscheiben hineinschichten. Im Ofen im heißen Wasserbad bei 180 Grad ca. 25 Minuten garen.
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