Eingelegter Knoblauch

Krathiam Dong

Essig, Zucker, Wasser , Salz in einem Topf etwa 10 Minuten kochen , anschließend abkühlen lassen. Äußere Schalen von den Knoblauchknollen entfernen. Knollen waschen , gut abtropfen lassen. Ein großes Einmachglas mit kochendem Wasser ausspülen, abtropfen lassen. Knoblauchknollen ins Glas geben, abgekühlte Essig-Zucker-Lösung auffüllen. Deckel schließen , an einem kühlen Ort etwa 1 Woche marinieren lassen.
Info: Der eingelegte Knoblauch hält sich im Glas über 1 Jahr , kann zu vielen thailändischen Gerichten gereicht werden.
Tipp: Vor dem weiterem Verwenden oder Servieren muss der Knoblauch geschält werden.

Zutaten

600ml	Essig (Reisessig)
600g	Zucker
600ml	Wasser
1TL	Salz

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