SABO - Schweinefilet mit Knoblauch.

Rezept für SABO - Schweinefilet mit Knoblauch.

Das Schweinefilet waschen , trocken tupfen. Brühe mit Oregano, Petersilie, Chili , Knoblauch zum kochen bringen , bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Brühe erkalten lassen, Oregano , Petersilie entfernen, Brühe pürieren , durch ein Spitzsieb drücken. Brühe wieder in einen Topf geben, Schweinefilet hinein tun , bei schwacher - mittlerer Hitze ca. 25 - 30 Minuten ziehen lassen. Schweinefilet , Brühe auf einen Teller anrichten. Dazu kann man Reis servieren.

Zutaten

750g	Schweinefilet
1Liter	Brühe
1Bund	Oregano
1Bund	Petersilie, glatt
1	Chilischote(n), grob gehackt
5Zehe/n	Knoblauch, grob gehackt
200ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer , a.d. Mühle

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