Würzige Tofuwürfel

Rezept für Würzige Tofuwürfel

Tofu in 1,5 cm große Würfel schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, gut abtropfen.
Öl im Wok erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten, mit Hot-Bean-Sauce , Ingwer würzen. Tofuwürfel zugeben, Brühe, Sherry, Sojasauce zugeben , gut vermischen. Bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Stärke in etwas Wasser auflösen , zugeben, dabei gut rühren. Weiter köcheln, bis es gut geb,en , fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Mit Sesamöl, Pfeffer , der gehackten Frühlingszwiebel würzen.
Dazu einen Duftreis oder Basmatireis servieren.

Zutaten

400g	Tofu
150g	Hackfleisch vom Rind
	Öl (Sojaöl)
2EL	Sauce (Hot-Bean-Sauce -Asiamarkt)
1TL	Ingwer, fein gehackt
300ml	Brühe, klare
1EL	Sojasauce
1EL	Sherry
1EL	Stärkemehl
1EL	Öl (Sesamöl)
1	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt (auch das Grüne)
	Pfeffer

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