Makrelenfilet mit Tomate

Rezept für Makrelenfilet mit Tomate

Das Fischfilet in Portionsstücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln , zugedeckt ein wenig marinieren lassen. In einer Mischung von Öl , Margarine grobe Zwiebel- , Tomatenwürfel (ohne Kerngehäuse) anschwitzen, leicht salzen , mit Dill oder Petersilie bestreuen.
Die Fischfilets auf diesen Ansatz geben, 1/8 L Wasser oder Brühe angießen, zugedeckt fast gar dämpfen lassen, mit einer gut verrührten Mischung von Joghurt, Mehl, Senf , Zucker binden, nochmals aufkochen , einige Minuten ziehen lassen.
Als Beilage Petersilienkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis , ein

Zutaten

1250g	Fischfilet (Makrelenfilet oder anderes festes Fischfilet)
3	Zwiebel(n)
500g	Tomate(n)
50g	Öl
250ml	Joghurt
2EL	Mehl
3EL	Senf
2EL	Zucker
	Salz
	Zitronensaft
	Dill oder Petersilie

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