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aus der Reihe des Zupfkuchenteams
Mit 2/3 des Teiges den Boden , ca. 2 cm Rand einer gefetteten Springform auskleiden. Den Rest kalt stellen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, nach , nach den Quark, Whisky, saure Sahne, Stärke, Kakao , Schokolade unterrühren. Dann das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
Die Preiselbeeren auf der Masse verteilen, restlichen Teig zerrupfen , darüber streuen.
Bei 180°C etwa 1 St,e backen.
Zutaten
| 100g | Mehl, 75 g Butter |
| 75g | Zucker |
| 100g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 5Tropfen | Rum-Aroma |
| 1EL | Wasser, warm |
| 25g | Kakaopulver |
| 500g | Quark |
| 1Becher | saure Sahne |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 100g | Zucker |
| 50ml | Whisky, (ersatzweise Cognac und Rum) |
| 100g | Schokolade, geschmolzen |
| 40g | Speisestärke |
| 2EL | Kakaopulver |
| ½Glas | Preiselbeeren |
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