HomeGefüllter Tintenfisch
Rezept für Gefüllter Tintenfisch
In einer Schüssel die gehackte Petersilie, den ebenfalls gehackten Knoblauch, das Eigelb, Salz, Pfeffer, die zerkleinerten Sardellenfilets, gehackten Rosmarin , die zerkleinerten Fangarme mit den Semmelbröseln zu einer Füllung kneten. (So viel Semmelbrösel beigeben, bis die Füllung schön dick ist, aber nicht trocken.) Die Tintenfische auf einer Seite einschneiden, so dass eine kleine Schale entsteht. Die Füllung in die Schalen geben , mit Olivenöl bestreichen. Olivenöl in eine Reine geben , die gefüllten Tintenfische 35 Min. bei 175 Grad braten. (Den Ofen natürlich vorheizen.) Dazu Weißbrot , sehr kühlen Weißwein servieren.
An Guten!
Zutaten
| 8 | Kalmar(e) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 | Sardellenfilet(s) |
| Semmelbrösel | |
| 1Prise | Salz |
| Pfeffer | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Petersilie | |
| Rosmarin |
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