Karpaten - Grillfleisch

Rezept für Karpaten - Grillfleisch

Das Fleisch in etwa 5 cm x 5 cm große, 1 cm dicke , die, vielleicht ohne Heulen geschälten Zwiebeln, in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen mit etwas Salz, Pfeffer, reichlich Knoblauchgranulat , der gehackten Petersilie in einem großen Gefäß vermengen. Zugedeckt mindestens 2 bis 3 St,en in die Ecke stellen. Ab , zu dieses Gefäß hervorholen , kräftig schütteln.
Dann irgendwann das Fleisch herausnehmen (Zwiebel , Petersilie abstreifen), kurz , saftig grillen. Dabei immer mal leicht mit Olivenöl bepinseln. Das gare Fleisch in das schön warmgehaltene Gefäß zurückgeben, gut durchschütteln , 2 - 3 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Mit reichlich frischem Bauernbrot , einem Salat aus grünen Gurken, Gemüsepaprika , Tomaten servieren. Das Fleisch kann auch in 5 Essl. Olivenöl gemeinsam mit einer Messerspitze Butter gebraten werden.

Zutaten

750g	Schweinefleisch (Schweinekamm)
500g	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
	Knoblauchgranulat
	Pfeffer
	Salz
	Öl (Olivenöl)
	Butter

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